Neste novo McDonald's de energia líquida zero, a energia solar no local fornece 100% da energia
Neste novo McDonald's de energia líquida zero, a energia solar no local fornece 100% da energia
Em um novo restaurante McDonald's que acabou de abrir no Walt Disney World Resort na Flórida (com medidas de proteção COVID-19 em vigor), painéis solares cobrindo o telhado - e painéis de vidro solar em todo o edifício - são projetados para gerar energia suficiente para que o restaurante possa funciona com energia 100% renovável.
Funcionar totalmente com energia renovável, ou atingir uma meta de uso de energia “zero líquido”, “ainda é uma espécie de vanguarda tecnológica para edifícios”, diz Carol Ross Barney, diretora da Ross Barney Architects, a empresa que liderou o projeto do novo restaurante. “Mas é definitivamente o futuro.” Este restaurante servirá como um laboratório para o McDonald's testar soluções de sustentabilidade que a empresa pode posteriormente replicar em outros lugares, incluindo novos equipamentos de cozinha que podem ajudar a reduzir o uso de energia. “Para um restaurante, o maior uso de energia é na culinária, especialmente em um restaurante de alto volume como este da Disney World”, diz ela. A empresa testará novos equipamentos para cozinhar hambúrgueres que podem ficar em espera quando houver menos clientes (os equipamentos mais antigos tiveram que continuar funcionando) e novos refrigeradores e freezers que são os mais eficientes possíveis.
Na sala de jantar do McDonald's com energia zero, um sistema de ventilação passiva circula o ar para manter o ambiente confortável sem ter o ar condicionado ligado na maior parte do tempo. “Estávamos realmente interessados em aproveitar as vantagens do clima na Flórida, que é fantástico na maior parte do ano”, diz Ross Barney. “Você realmente não precisa condicionar o ar. Você pode sentar do lado de fora e, na maioria dos casos, dentro de casa, sem qualquer ar condicionado ou aquecimento. ” As janelas ligadas ao sistema de energia do prédio abrem automaticamente quando a temperatura e a umidade são confortáveis, e os ventiladores são ligados automaticamente. Uma grande varanda externa para comer, não comum em um restaurante fast-food, tem tantos lugares externos quanto o espaço interno para refeições. (O restaurante está oferecendo apenas opções de drive-thru e entrega, mas abrirá para,
O prédio está localizado perto dos All-Star Resorts na propriedade da Disney, que estão atualmente fechados. A Disney diz que seu Walt Disney World Resort em Orlando está a caminho de uma " reabertura em fases " em 11 de julho. Embora saúde e segurança sejam uma das principais preocupações do McDonald's, Marion Gross, diretora da cadeia de suprimentos do McDonald's para a América do Norte, disse em um comunicado que a empresa também está “focada em criar mudanças positivas para nossas comunidades e para o planeta”. Este novo design de restaurante é um passo em direção à meta científica do McDonald's para redução de emissões em linha com os objetivos do acordo climático de Paris; até 2030, suas emissões de restaurantes e escritórios precisarão cair 36% em relação a 2015. A empresa também está investindo em projetos de energia renovável fora do local em grande escala. Em 2019, ela começou a comprar energia eólica e solar de grandes usinas no Texas que geram eletricidade suficiente para abastecer 2.500 de seus restaurantes.
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